专家简介
发布时间：2017-02-21 发布者：admin 所属类别：硒元素知识
富硒专家朱精康、男、73岁、出生于1943年。原成都铁路局正处级干部。15年前身体病变手术后，因＂硒＂而康复，后来一直投身富硒研究中。特聘巴中市富硒产品研究院院长兼技术总监。中央老干部四川健康工作委员会会员.四川健康有机食品专家委员会健康首席顾问专家。
富硒专家李华山：男、63岁、出生于1953年。四代中医世家，曾在政府部门任文书.财务总监职务。面业公司顾问22年，从事生物富硒研发7年，中央老干部四川健康工作委员会会员.四川健康有机食品专家委员会健康专家
两位专家多年来一直致力于对生物富硒的研究和开发，特别对硒麦芽的研究做出了重大努力和贡献，并掌握了硒麦芽的整个开发技术。
（六）硒麦芽的功效﹕
硒麦芽是以小麦作为硒转化的活性载体，通过发芽过程的吸收转化作用，使硒富集在麦芽所含的氨基酸、蛋白质等分子上，从而获得的一种富含有机硒的生物制品。与亚硒酸钠等无机硒相比，硒麦芽具有食用安全、无毒副作用、吸收利用率高、营养价值高(如高水平的维生素，高质量的蛋白等)等优点。 美国著名微量元素专家W·Mertz博士等编著的《人和动物的微量元素营养》(朱莲珍·主译校)一书中指出：麦硒、酵母硒、硒酸盐、覃类硒，其中麦芽硒的生物活性最高，吸收利用率最好。
经严格的科学实验证明，硒麦芽具有多项优势：
食用安全，吸收利用率高。北京市疾病预防控制中心试验结果：硒麦芽按急性毒性分级属无毒类， 亦无蓄积毒性。硒麦芽中硒的吸收利用率很高，是亚硒酸钠的130%。
1、抗突变作用
中国医学科学院肿瘤研究所于树玉教授(获国际生物化学家学会施瓦茨奖)等试验表明：硒麦芽可增强人体抵御多种致癌物的致突变作用。针对当前三大类致癌物——生物致癌物、化学致癌物及放射性致癌物，硒麦芽可使这三类致癌物的致突变作用分别下降47.3%、33.5%和 34.8%。
中国医学科学院肿瘤研究所程书钧教授(中国工程院院士，中国提高免疫力协会副理事长)等试验表明：硒麦芽抑制致癌物黄曲霉毒素致突变作用
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的效果比硒酵母强10-15倍。辅助提高免疫力作用。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所保健食品功能检验中心报告：硒麦芽辅以维生素E和β-胡萝卜素对动物肿瘤有抑制作用，抑瘤率大于降低恶性肿瘤化疗。
2、药物的毒副作用
军事医学科学院国家临床药理试验基地试验结果表明：硒麦芽能够有效降低化疗药物(如阿霉素、顺铂)对心脏、肾脏、血液系统、生殖系统的损害，使动物存活数提高了一倍，比亚硒酸钠组动物存活数高出60%，效果好于中药十全大补膏及国内外广泛使用的减毒药物次硝酸铋。
3、抗辐照损伤作用
军事医学科学院国家临床药理试验基地通过病理试验、生化指标检测、先进的蛋白质表达指纹图谱研究发现：硒麦芽可以在人体受到辐照伤害时起到积极的保护作用，因此可减少核电站工作人员、导弹制造人员、核潜艇战士、飞行员等职业性受照人群的身体损伤，减少手机等电磁辐射对人体的伤害并对进行放疗的肿瘤病人有辅助保护功能。
对酒精性肝损伤、化学性肝损伤及肝纤维化具有防护作用。硒麦芽具有对乙醇引起的肝损伤和化学性肝损伤有辅助保护功能。军事医学科学院运用病理学、生物化学、蛋白质指纹图谱等方法进行研究，结果表明：硒麦芽可明显减轻化学性肝损伤，对肝纤维化具有明显的防护作用。
免疫调节作用
北京市疾病预防控制中心试验证明：硒麦芽免疫调节作用比亚硒酸钠强，如硒麦芽增强巨噬细胞吞噬功能的作用是亚硒酸钠的3-5倍。抗氧化、延
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缓衰老作用。硒麦芽可使人体谷胱甘肽过氧化物酶活力升高，脂质过氧化物含量降低，使果蝇生存期明显延长，具有很强的抗氧化功能和延缓衰老功能。
5、提高体内金属硫蛋白(MT)水平。
金属硫蛋白在人体担负着清除自由基、抗辐照损伤及体内重金属(铅、汞、砷等)解毒剂等重要功能。食用硒麦芽可以提高人体自身合成的能力，经军事医学科学院和北大生命科学院试验证明：硒麦芽诱导金属硫蛋白的作用比亚硒酸钠强1-2倍，比国内外广泛使用的锌诱导剂强1-2倍，优于国际公认的最强的镉诱导剂，是目前国内外已知的最好的金属硫蛋白诱导剂。由于补充硒麦芽可对人体健康产生如此重要的影响和保障作用，所以补硒选择硒麦芽。
硒麦芽与已知其它硒产品的本质区别在于：它除了含硒外，还含有 维生素C、维生素E、叶绿素等抗氧化物质，特别是还含有丰富的酶。
酶是人体生命活动、生化反应的物质基础。酶使人体内各种物质处于不断的新陈代谢中。人体新陈代谢中的各种生理生化过程都是酶促反应过程，必须有酶的参与。没有酶，酶不具有活性，人体生命活动就要停止。酶的多少及酶的活性高低对人体健康影响极大。
6、酶能增强硒的作用
科学研究证明，麦芽中含有丰富的酶，其中至少有二十种以上的酶，对人体具有很重要的作用，如淀粉分解酶，胱硫醚合成酶，苯丙氢酸羟化酶，超氧化物歧化酶，抗胰蛋白酶等。研究表明约30%体内缺乏胱硫醚合成
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酶的人是血管硬化或脑卒中的高危者，人体缺少抗胰蛋白酶就会产生肝功能衰竭等疾病。中医药中麦芽用于消食化积，治疗食物积滞消化不良症，就是因为麦芽含有淀粉分解酶等消化酶。
硒麦芽中的酶有两个作用：硒麦芽中含有丰富的消化酶，大大提高了所含硒的吸收利用率。硒麦芽中的酶又大大增强了所含硒的生理功能，如硒
麦芽中含有多种抗氧化的酶，超氧化物歧化酶、谷胱甘肽还原酶等，能有效清除活性氧，保护细胞膜和细胞，因而大大增强了硒麦芽中硒的抗氧化作用。
硒麦芽中的硒还可以提高麦芽中酶的活性，如硒麦芽(含硒20ppm)中淀粉酶的活力就比普通麦芽中淀粉酶的活力高出2倍以上。硒麦芽中硒和酶的相互协同作用，是硒麦芽从已有的硒产品中脱颖而出的重要原因之一。
麦芽硒比酵母硒具有更强的抑制黄曲霉素的作用，比酵母硒强近10-15倍，而黄曲霉素是目前发现化学致癌物最强的物质之一。
以麦芽硒为原料加入珍稀中草药复合，可开发出更多的系列产品（食用品）。
